Meningkatkan Kualitas Kopi Arabika Puncak: Pelatihan Petani Kopi Kabupaten Puncak Bersama Coday Coffee Lab & Roastery
Sebagai bagian dari upaya pemberdayaan petani kopi Arabika di Kabupaten Puncak, Coday Coffee Lab & Roastery bekerja sama dengan Dinas Pertanian setempat dalam menyelenggarakan pelatihan intensif yang melibatkan 30 petani kopi dari wilayah Puncak Ilaga, Amukia, Bioga, dan Sinak. Pelatihan ini bertujuan untuk meningkatkan keterampilan teknis dan pengetahuan para petani yang selama ini hanya mengandalkan metode tradisional dalam menanam kopi.
Di Coday Coffee Lab & Roastery Para petani dari Kabupaten Puncak mendapat edukasi seputar produksi kopi, mulai dari pengenalan biji kopi, hingga pengolahan biji kopi melalui proses roasting yang benar. Kemudian dilanjutkan edukasi proses penyeduhan, mulai sesi tentang cupping (penilaian kualitas kopi melalui penciuman dan rasa) dan metode penyeduhan manual brew. Dengan pendekatan praktis ini, para petani diperkenalkan pada standar-standar baru yang dapat meningkatkan kualitas dan produktivitas kopi Arabika dari Kabupaten Puncak.
Dasin Kogoya, Kepala Dinas Pertanian Kabupaten Puncak, menyampaikan bahwa keterlibatan Coday Coffee Lab & Roastery sebagai partner edukasi memberikan dampak positif bagi para petani. Dari pengenalan karakteristik biji kopi, teknik roasting yang tepat, hingga edukasi untuk proses cupping untuk mengetahui bagaimana flavor kopi yang telah melalui proses roasting sebelumnya. program ini memperlengkapi petani dengan keterampilan dan pengetahuan yang lebih baik agar dapat kontes pasar lokal dan nasional.
“Pelatihan dari Coday Coffee Lab & Roastery memberikan pemahaman baru bagi para petani kami, terutama tentang bagaimana memaksimalkan potensi kopi yang mereka hasilkan,” ujar Kogoya. “Kami berharap pengetahuan ini bisa diterapkan di Kabupaten Puncak, sehingga kopi dari daerah ini dapat bersaing di tingkat nasional bahkan internasional.”
Program ini diharapkan membawa dampak jangka panjang bagi ekonomi Kabupaten Puncak. Dengan keterampilan yang diperoleh melalui pelatihan ini, para petani diharapkan dapat meningkatkan kualitas kopi mereka hingga dapat bersaing di pasar kopi pr emium. Dukungan berkelanjutan dari pemerintah, termasuk kolaborasi dengan lembaga pelatihan seperti Coday Coffee Lab & Roastery, diharapkan bisa memperkuat sektor kopi di wilayah ini dan meningkatkan kesejahteraan petani setempat.
Secara keseluruhan, kolaborasi antara Coday Coffee Lab & Roastery dan pemerintah daerah Kabupaten Puncak menunjukkan komitmen untuk menciptakan pertanian kopi yang berkelanjutan, sekaligus menjadikan Kabupaten Puncak sebagai salah satu sentra produksi kopi Arabika terbaik di Indonesia.
